Gaziantep Gezisi

Tostcu Erol'da Atom Hazirlama Sureci

Gunubirlik Gaziantep gezisi kagit ustunde guzeldi. Oyle de oldu. Ama genellikle yiyecek uzerine kurulu bir plandi. Nevsehir’in dogusuna bir kere Erzincan’a giderek gecmistim. Bu listeye Gaziantep de eklendi. Bu arada Antep’in Istanbul’a 1100 km mesafede oldugunu soylersek arabayla 10 saatte rahatlikla gelinebilir. Instagram'im olmadigi icin, birkac yemek fotografi buraya koymayi tercih ettim. Karninizi aciktirirsam kusura bakmazsiniz artik.

Ilk olarak Tostcu Erol’a gittik. Acikcasi, internette kendi reklamini yaptigini gormustum. Atom tostunu iki kisi paylastik. Cok begendim. Eger Swarm’da check in yaparsaniz soda da ucretsiz oluyor :) Sosyal medyayi bu kadar iyi kullanmak bir ticari basari. Snapchat'ten bile siparis aliyormus. Youtube kanalinda cok abone sahibi olmanin para kazandirdigini da biliyor, ve buradan da videolar yukleyerek isi buyutmek istiyor. Tostu yerken mekanin ufakligiyla gelen musterilerin sayisinin ters orantili olmasi kafamda istemsiz buranin aylik karini hesaplamaya itti. Sonuclar dudak urperten cinstendi :P Gordugum en iyi musteri agirlamayi burada gordum. Istanbul’a sube acmayi dusunmuyormus Tostcu Erol ve bence de su an mantikli bir karar.

Halil Usta'nin Kuslemesi

Ardindan hemen Katmerci Zekeriya Usta’ya gittik. Cok fazla vakitli plan yapmadik; cunku acikcasi tedirginlik de vardi. Isid saldirisi ihtimali bizi korkutuyordu. Carsi’nin icine gelince bile korktuk. Katmercide de bir porsiyon katmeri paylasiriz dedik ama porsiyon bildiginiz mega boyutta geliyor. Ben cok yemeyi severim ama bitiremedim hem de paylasmama ragmen. Lakin, katmer icin internette daha iyi bir lezzet yok gibi yorumlar yapiliyordu. Bunu abarti buldum. Cok begenmedim ve cok agir geldi bana. Kalp krizi tetikleyicisi bir tatliydi. Burada Tripadvisor ve Yelp uygulama afislerinin asilmasi yine muthis bir pazarlama taktigi. Yurtdisindan gelen yabanci turist icin en onemli referans noktasi bu iki uygulama neticede.

Daha sonra Zeugma Muzesi’ne gittik. Muze Kart oldugu icin ucretsiz girdim ve muzeyi begendim. Eserlerin aciklamalarinin yarisi tarihi eser kacakcilarindan nasil kurtarildigina ayrilmis. Sanirim bu bolgede bulunan eser kadar kacirilan eser de var maalesef. Muzede kulaklik almanizi oneririm; cunku %80 eser aciklamasiz ve kulaklikla aciklama var maalesef. 10 TL su anda kulaklik ucreti. Muzedeki eserlere dokunan insanlar da gercekten trajikomik ama artik bu ulke insani hakkinda pek konusmak manali degil, bosa kurek cekmek bu cunku.

Zeugma Muzesi

Ardindan Muze yanindaki Halil Usta’ya gittik. Gittigimiz yol boyunca tabelalar arapcaydi ve resmen Isid kalintili bir mimariye gidiyor gibiydik. Fikirtepe’nin luks kalabilecegi bir muhitteydik. Iceri girince kalabalik sasirtti. Burada bir porsiyon kusleme ve karisik et yedik. Et cok lezzetliydi. Istanbul’dakilerden farkli gercekten. Etin kalitesinin yaninda baharat da vardi etin icinde.

Buradan sehir merkezine yuruduk. Kocak Tatlicisi’na gittik. Genelde rotalar zaten basta dedigim gibi yemekciler uzerinden planlandi ama bu sirada zaten sehri de gorme sansimiz olacakti. Kocak’ta bir tane baklava ve sobiyet yedik. Ben ayrica bir fistik baklavasi yedim, hani tamami yesil olan. Yedigim en guzel tatli buradaydi. Eve de paket yaptirdik. Zaten her gun Istanbul’a ucak gidiyormus kargoyla, oeh dedim. Buranin ardindan, Imam Cagdas’a geldik. Gelmeden once bakircilar carsisi’ndan gectik. Bakir isciligi cok muazzam yetenek istiyor. Lakin kalabalik bolge oldugu icin cok duramadik, patlama ihtimali bizi korkuttu. Imam Cagdas’da Alisan’i gordum, bu hayatima bir sey katmadi tabii ki. Iceride Istanbullu oraninin fazlaligi cok net bir sekilde goze carpiyordu. Bu da otomatik olarak buranin marketing’inden kaynakli insanlar tarafindan tercih edildigi fikrini akla getirdi. Ali Nazik ve Lahmacun yiyecektik ama vucudumuzda yer kalmadigi icin lahmacun ve ayran siparis ettik. Ayran buyuk bir kasede ve minik kepceyle geliyor. O kepceden iciyorsunuz. Lahmacun bana cok ekstrem iyi gelmedi. Buradan da eve tatli goturduk.

Sabah 7 ucagina binip aksam 5 ucagiyla donduk. Bu geziye ekstra olarak Antep Kalesi’ni ziyaret edebilirdik ama tehlikeli olur diye dusunduk. Bakircilar Carsisi’nda ve o civarda daha fazla vakit gecirebilirdik. Toplamda 2-3 saat daha fazla kalabilirdik. Neticede bir gunde tamamlanabilecek bir yer Gaziantep. 

Muazzam Kocak Baklavalari

Buraya gelmeden once insan yiyecekler cok ovulunce ister istemez orgazmik bir zevk bekliyor. Beklentinin yuksek olmasi sizde maalesef normalde lezzetli olan yiyeceklerin hayalkirikligi hissiyati yaratmasina seebep oluyor. Burada yedigim 5 lokanta da aslinda lezzetli yerler ama cok bekledigimi alamadim. Kocak'taki baklava gercekten beklentinin yarattigi baskiya ragmen orgazmikti. Bu arada orgazmik diyorum; cunku cinsel ihtiyaclar gibi karin doyurmak da biyolojik bir talepten doguyor, dolayisiyla dogal. Bunun zevkini yasamanin kotu bir yani yok. Halil Usta'nin eti de cok iyiydi. Tostcu Erol lezzet olarak muazzam degil ama sunumu cok guzeldi ve cok guleryuzluydu. Neticede olarak kocak > halil usta > tostcu erol > imam cagdas > katmerci zekariya usta siralamasi oldu bende. Ama tabii bunlar subjektif degerlendirmeler, benim kisisel zevkim uzerine kurulmus. Katmerci Zekeriya Usta hakkinda halbuki internette tonla guzelleme de var.

Kizlari maalesef guzel degil. Bir de dogu aksani cok net belli oluyor. Sehrin 2/3’u varos. Ama bu az once dedigim gibi Fikirtepe varoslugu degil, daha cok Isid’in gercekten burada teskilatlanacagi kadar dusuk varosluk. Insanlari inanilmaz iyiydi. Gittigimiz her yerde musteriye cok onem veriyolar. Taksicilerle muhabbet de cok eglenceliydi. Hepsi cok iyi insanlardi. Istanbul’un tam tersi. Sanirim burada kalabalik ve trafik insanlari artik zombiye cevirmis. Nefret var sadece. Antep halki Fatma Sahin’den cok net nefret ediyor. Hatta Feto’den filan iceri girer diye uman da cok kisi varmis. Buraya gelmeden once Antepliler kafamda tipik Anadolu Comari olarak canlanirdi ama pek oyle degiller. Yani bir baska onyargimi da yikmis oldum. Hem gereksiz ego, hem de gereksiz yargilamanin yanlis oldugunu bir kez daha yasayarak ogrendim.